¡Pronto el evento gastronómico más importante de Latinoamérica en Arequipa!

Gourmetour es un evento gastronómico de carácter internacional que tiene como fin la difusión de la cultura ancestral culinaria latinoamericana, acompañada de las más recientes técnicas de cocina basadas en estándares internacionales de calidad y con factibilidad de aplicación en las mejores instituciones educativas y en el sector de la restauración.

 

En Gourmetour Arequipa 2014 reunirá a más de 600 participantes del Perú y el extranjero, y se promocionará la cultura nativa mediante las cátedras gastronómicas que mostrarán las técnicas culinarias vanguardistas, propuestas de mejora continua y estandarización de los servicios de turismo en América. Asimismo, la feria gastronómica (incluye productos oriundos de la región, artesanía, exposición de alimentos y bebidas, paquetes de turismo, libros de gastronomía peruana y otros de interés); y las presentaciones artísticas que incluyen folclor de nuestro país.

Presentación

La alta dirección de ULADES, liderada por su presidente el Sr. Mario Spataro, decidió en sesión solemne llevada a cabo en la Gourmetour de Viña del Mar - Chile 2013, designar a la ciudad de Arequipa como sede para la realización de Gourmetour 2014.

 

La presentación del proyecto Gourmetour 2014, estuvo a cargo del miembro fundador de ULADES, Instituto de Educación Superior STENDHAL, representado por la Directora General Ing. Yovana Morisaki V. y por el Promotor Ing. Oswaldo Ampuero E.

 

Gourmetour Arequipa 2014 es el  evento gastronómico internacional más importante de Latinoamérica que tiene como finalidad la difusión de la gastronomía nativa basada en la biodiversidad de los países, matizada con las más recientes técnicas  culinarias,  sustentada en estándares internacionales de calidad y con factibilidad de aplicación en las mejores instituciones educativas  y en el sector de la restauración.

 

 

En Gourmetour Arequipa 2014 se promocionará  la cultura nativa del Perú y de América mediante: a) Cátedras gastronómicas que se llevarán a cabo dentro del Congreso Internacional de Gastronomía, a cargo de Master Chef internacionales que mostrarán las técnicas culinarias vanguardistas, exposición de las mejores prácticas en restauración, propuestas de mejora continua y estandarización de los servicios de  turismo; b) la Feria Gastronómica, que comprende la exposición de productos oriundos de la región, artesanía típica, exposición de alimentos y bebidas, paquetes de turismo, libros de gastronomía peruana y otros de interés; y c)  las presentaciones artísticas durante el evento , las que comprenden danzas propias de nuestra región.

 

 

TEMA CENTRAL

“TRIBUTO A LA TIERRA; RESCATANDO LA GASTRONOMÍA NATIVA”

 

OBJETIVOS

 

a.       Difundir la Gastronomía Nativa de América entre los estudiantes, profesionales y trabajadores del sector de la gastronomía y  la restauración,
b.      Enseñar las técnicas culinarias vanguardistas aplicadas a la gastronomía nativa.
c.       Propiciar la interculturalidad, inclusión, solidaridad y camaradería entre los profesionales y estudiantes asistentes.
d.      Fomentar las pasantías e intercambios entre estudiantes y profesores mediante la convivencia académica que promueve el evento internacional.
e.      Desarrollar una actividad de enorme proyección social a través de la cena benéfica denominada  Cocineros Solidarios, cuya recaudación, producto de la venta de tarjetas se destina a un bien social, canalizado mediante una organización de prestigio.
f.        Mostrar y ofrecer a los asistentes nacionales e internacionales productos regionales de Arequipa en la feria gastronómica
g.       Propiciar la competitividad académica entre los estudiantes, por medio del concurso gastronómico, donde los evaluadores son jurados internacionales.
h.      Desarrollar una fuerte interacción académica, de investigación e innovación entre todos los representantes institucionales de ULADES
i.         Promover a Arequipa como la capital gastronómica del Perú, con la realización de eventos gastronómicos internacionales de alta envergadura, como Gourmetour Arequipa 2014.
j.        Ofrecer a Arequipa un evento internacional, nunca antes llevado a cabo, con el respaldo y participación de instituciones educativas de  Latinoamérica.